![]() | |
Característiques | |
---|---|
País d'origen | Finlàndia ![]() |
Detalls | |
Tipus | pega dolça ![]() |
Ingredients principals | regalèssia i clorur d'amoni ![]() |
El salmiakki (finès) o saltlakrits (suec) és un caramel salat fet a partir de regalèssia i Clorur d'amoni (NH₄Cl), que és el que li dona el seu gust característic. És molt típic dels països nòrdics, els Països Baixos i el nord d'Alemanya, essent especialment popular a Finlàndia.[1][2] Es considera que és un producte de gust adquirit, és a dir, que requereix una exposició prolongada per poder ser apreciat.[3][4] Per aquesta raó, molta gent que no l'ha tastat des de ben petit el troba desagradable i fins i tot fastigós.[5] Els productes fets amb salmialkki acostumen a ser de color negre o marró fosc. El gust de salmiakki (és a dir, a clorur d'amoni) també es fa servir en licors, gelats, xocolata, etc.[6]