Back Salmiakki Czech Saltlakrids Danish Salmiakpastille German Salty liquorice English Salmiakki Spanish Salmiakki Finnish Salmiakki French Աղի մատուտակ Armenian Salmiakki ID Saltlakkrís Icelandic
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Finlàndia  |
| Detalls | |
| Tipus | pega dolça |
| Ingredients principals | regalèssia i clorur d'amoni |
El salmiakki (finès) o saltlakrits (suec) és un caramel salat fet a partir de regalèssia i Clorur d'amoni (NH₄Cl), que és el que li dona el seu gust característic. És molt típic dels països nòrdics, els Països Baixos i el nord d'Alemanya, essent especialment popular a Finlàndia.[1][2] Es considera que és un producte de gust adquirit, és a dir, que requereix una exposició prolongada per poder ser apreciat.[3][4] Per aquesta raó, molta gent que no l'ha tastat des de ben petit el troba desagradable i fins i tot fastigós.[5] Els productes fets amb salmialkki acostumen a ser de color negre o marró fosc. El gust de salmiakki (és a dir, a clorur d'amoni) també es fa servir en licors, gelats, xocolata, etc.[6]
- ↑ «Caramels de salmiakki». Arxivat de l'original el 2016-04-22. [Consulta: 31 gener 2016].
- ↑ «L'alimentació a Finlàndia». Arxivat de l'original el 2017-12-04. [Consulta: 31 gener 2016].
- ↑ «10 acquired tastes» (en anglès).
- ↑ «Definició al diccionari» (en anglès).
- ↑ «Salmiakki BBC» (en anglès).
- ↑ «Productes variats de Salmiakki marca Fazer (Finlàndia)» (en finès).